Pastís de coco amb nou moscada

Ingredients per 8 persones: 

• 1+1/2 tassa de farina
• 8 gr. de llevat
• 1 c.p. de nou moscada molta
• 125 gr. de mantega
• 1 tassa de sucre blanc
• 4 ous lleugerament batuts
• 1 tassa de llet
• 2 c.p. de ratlladura fina de llimona
• ¼ tassa de suc de llimona
• 1 tassa de coco ratllat

Elaboració: 

1) Rescalfar el forn a 180ºC. Untar un motlle rodó d’uns 23 cm de diàmetre amb
mantega.
2) Barrejar la manteja, un cop desfeta (al microones a potencia baixa), els ous i el
sucre. Crear una massa homogènia.
3) Afegir la llet, la ratlladura de llimona, la nou moscada, i a poc a poc la farina
junt amb el llevat. Barrejar-ho tot bé.
4) A continuació es posa el suc de llimona, i per últim, continuant remenant, s’hi
posa el coco ratllat.
5) Es posa tota la barreja obtinguda, al motllo ja preparat.
6) Posar-ho al forn a 180ºC durant 40-50 minuts. Verificar la finalització de la
cocció punxant amb un escuradents. Si aquest surt net es que ja està.

Nota: Un cop fet el pastis i abans de servir, es pot fer una xocolata desfeta calenta que
posarem per damunt dels talls de pastis. Això ho aconseguirem fent desfer un tros de
rajola de xocolata amb un xic de llet al microones.

Pit de pollastre agredolç

Ingredients (per a 4 persones):

• 1 pit de pollastre per persona (4)
• 2 c.s. de mel per pit de pollastre (8)
• Sal, pebre, salsa de soja, vinagre de poma, oli

Elaboració:


1) Netejar bé els pits de pollastre, tallar-los a tacs, condimentar amb sal i pebre. Reservar.
2) Posem la mel, el vinagre i la salsa de soja amb un pot i les emulsionem (fem que quedi homogeni).
3) En una paella col·loquem un xic d’oli i escalfem. Un cop calenta, col·loquem els pits de pollastre, les durem volta i volta i comencem a tirar-hi la barreja poc a poc
fins que es cuinin.

Paella Quinoa

Ingredients (per a 4 persones):

• 1 vas de quinoa
• 1 c.s. d’algues (espagueti de mar)
• 1 grà d’all
• 1 ceba
• 2 pastanagues
• 5 xampinyons
• 5 mongetes verdes
• 1 pebrot vermell
• sal
• pebre
• oli oliva verge

Elaboració:


1) Picar a quadradets les verdures i reservar.
2) Posar les algues espagueti de mar torcejades en un vol amb remull i reservar.
3) Amb una olla, amb oli d’oliva, s’hi posa primerament la ceba i les pastanagues,
al cap d’uns minuts hi afegim la resta de verdures. I per últim, hi posem les
algues.
4) Quan totes les verdures, s’hagin cuit força (uns 10 minutets), si posa el vas de
quinoa i es barreja tot plegat.
5) A continuació, s’hi posen 2 vasos i mig d’aigua. S’ha de controlar que no es
quedi sense aigua i afegir-ne un xic més si fos necessari. Al cap de 15-20 minuts
la quinoa estarà cuita. Arribarà a aquest punt quan s’observi que s’ha després del
gra l’anell que l’envolta.

Pastís d'avellanes i canyella

Ingredients per 4 persones:

• 250g de farina
• 125g de mantega
• 250g de sucre
• 2 ous batuts
• mitja tassa de llet
• 1 culleradeta de vainilla en pols
• 50g d’avellanes picades
• 100g de sucre moreno
• 2 culleradetes de canyella en pols

Elaboració: 

1. Escalfar el forn a 180ºC. Untar un motllo rectangular amb mantega fosa
2. Barrejar bé la farina, la mantega i el sucre. Afegir-hi els ous, barrejats amb la llet i la vainilla
3. Barrejar les avellanes, el sucre moreno i la canyella
4. Abocar una primera capa amb la meitat de la massa, cobrir-ho amb la meitat de la barreja d’avellanes, posar la segona capa de massa i extendre la resta de mescla d’avellanes per damunt
5. Forn durant 45-50 minuts, vigilant que no es cremi per damunt.
6. Opcional: cobertura amb mermelada de figues o xocolata, boníiiissim!!!

Pollastre amb pinya

Ingredients per 4 persones:

• 4 petxugues de pollastre tallades a daus
• 1 pot de pinya en almívar
• 2 cebes
• 2 grans d’all
• farina
• farigola
• Sal i pebre

Elaboració: 

1. Fer un sofregit amb la ceba i l’all
2. D’altra banda, salpebrar els daus de pollastre, i passar-los per la barreja de farina amb farigola i fregir-los fins que quedin rossets
3. Barrejar-ho tot, afegir-hi la pinya, l’almívar i 250ml d’aigua
4. Deixar-ho fent la xup-xup 35-40min, fins que s’evapori una miqueta el suc

Quiche vegetal

Ingredients per 4 persones:

• 200g de tofu
• Mig pebrot vermell
• 1 ceba
• 3 grans d’all
• 1 llauna de tonyina
• 1 làmina de pasta brisa
• 25 ml de llet
• Formatge ratllat
• Sal i pebre

Elaboració: 

1) Fer un sofregit amb la ceba, l’all i el pebrot
2) Tallar el tofu a daus i afegir-lo juntament amb la llet i la tonyina a la barreja
anterior i sofregir una miqueta més
3) Triturar-ho tot ben fi
4) D’altra banda, posar la massa brisa en un motllo i 10 minutets al forn a 180ºC,
només perquè es torri una miqueta
5) Abocar la barreja dins de la pasta brisa ja rosseta, cobrir-ho amb formatge ratllat
i ficar 20 minutets més al forn . Com a alternativa, el formatge ratllat es pot
substituir per llevat de cervesa.