Quiche vegetal

Ingredients per 4 persones:

• 200g de tofu
• Mig pebrot vermell
• 1 ceba
• 3 grans d’all
• 1 llauna de tonyina
• 1 làmina de pasta brisa
• 25 ml de llet
• Formatge ratllat
• Sal i pebre

Elaboració: 

1) Fer un sofregit amb la ceba, l’all i el pebrot
2) Tallar el tofu a daus i afegir-lo juntament amb la llet i la tonyina a la barreja
anterior i sofregir una miqueta més
3) Triturar-ho tot ben fi
4) D’altra banda, posar la massa brisa en un motllo i 10 minutets al forn a 180ºC,
només perquè es torri una miqueta
5) Abocar la barreja dins de la pasta brisa ja rosseta, cobrir-ho amb formatge ratllat
i ficar 20 minutets més al forn . Com a alternativa, el formatge ratllat es pot
substituir per llevat de cervesa.