Amanida de tomàquets TOMAKU

Ingredients (per a 4 persones):

- 4 tomàquets TOMAKU

- 1 bossa de canonges

- 8 talls de pernil ibèric

- 1 pot olives negres o farcides

- Vinagre balsàmic

- oli oliva

- sal

Preparació:

1. Tallar els tomàquets per la meitat i llavors fer rodanxes.

2. Enrotllar els talls de pernil ibèric

3. Condimentar els canonges amb una mica de sal, vinagre i dos cullerades d’oli. Repartir-ho en els 4 plats

4. Afegir els 8 talls de pernil, les rodanxes de tomàquets i les olives. Es rega tot amb un xic més d’oli, una mica de sal, i es serveix.