500 g de cigrons cuits- 1 sípia fresca de 500 g
- 400 g de bolets variats de temporada
- 4 alls (o menys depenent dels convidats...)
- 1 ceba mitjana
- 4 tomàquets
- 1 copa de vi blanc (en el meu cas a manca de vi blanc, va ser vermut blanc)
- En una cassola amb oli es salta la sípia tallada a trossos
- Quan està daurada s’hi afegeix la ceba, l’all i els tomàquets ben picadet
- Es remena bé i es deixa sofregir tot una estoneta (no és molt científic això d’una estona ho sé... va posem que són 5 minuts)
- Es tira el vi blanc i es deixa reduir
- Mentrestant amb una mica d’oli es saltegen els bolets tallats a trossos
- Un cop absorbida tota la seva aigua es tiren a la cassola juntament amb els cigrons
- Rectificar de sal i ben remenat fent xup xup uns 5 minuts més.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada