"Sopa de trigo saraceno amb bolets i puerro"

Ingredients:

• 6 culleres de trigo saraceno
• 1-2 puerros
• Mantega
• Brou vegetal
• 1 got de vi blanc
• Sal
• Pebre
• ¼ de nata (?)

Preparació: 

1. Triturar els bolets, els puerros i posar tot en una olla amb una mica de mantega. 
2. Posar el foc i deixar uns minuts
3. Afegir-hi el TRIGO SARACENO, mullar amb el brou i el vi. 
4. Deixar bullir a foc lent uns quince minuts. 
5. Afegir-hi sal i pebre i just al final la NATA.